ব্রেকিং নিউজ
সংবাদকর্মী আবশ্যক। আগ্রহীগণ সিভি, ছবি এবং জাতীয় পরিচয়পত্রের ফটোকপিসহ আবেদন করুন - onnodristynews@gmail.com/ news@onnodristy.com. মুঠোফোন : ০১৯১১২২০৪৪০/ ০১৭১০২২০৪৪০।

গাজরের কয়েকটি রেসিপি

গাজরের সুপ

উপকরণ : কেনোলা অয়েল ৩ টেবিল চামচ, কারি পাউডার ২ চা চামচ, গাজর ৮টি, (খোসা ফেলে পাতলা স্লাইস করে কাটা), ধনেপাতাকুচি ১ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ (কুচি করে কাটা) ১ টেবিল চামচ, চিকেন স্টক ৫ কাপ, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, লবণ আধা চা চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া ১ টেবিল চামচ।

প্রণালী : একটি বড় সসপ্যানে তেল গরম করে তাতে কারি পাউডার ঢেলে দিন। ৫ মিনিট পর এতে গাজর, পেঁয়াজ, লবণ ও ধনেপাতাকুচি দিয়ে নাড়তে থাকুন। মিনিট দশেক ভাজার পর এতে চিকেন স্টক ঢেলে জ্বাল দিতে থাকুন। ফুটতে শুরু করলে জ্বাল কমিয়ে ঢেকে রান্না করুন গাজর সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত। এবার নামিয়ে ঠাণ্ডা করুন। ঠাণ্ডা হলে পুরো মিশ্রণ ব্লেন্ডারে দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন। আবার পুরো লিকুইড প্যানে দিয়ে জ্বাল দিন। মাঝারি আঁচে মিনিট ১০ জ্বাল দিয়ে নামিয়ে নিন। লেবুর রস ও গোলমরিচের গুঁড়া মিশিয়ে নিন। ধনেপাতা ও লবঙ্গ দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

গাজরের কেক

উপকরণ : আনারসকুচি ১ কাপ, ময়দা ২ কাপ, বেকিং সোডা ২ চা চামচ, লবণ আধা চা চামচ, দারুচিনি (গুঁড়া) ২ চা চামচ, ডিম ৪টি, চিনি দেড় কাপ, দুধ ১ কাপ, গলানো মাখন আধা কাপ, ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা চামচ, গাজর কুচি ২ কাপ, নারকেল কোরানো সিকি কাপ, আখরোট (শুকনা ভেজে কুচি করে নেয়া) আধা কাপ।
ফ্রস্টিংয়ের জন্য : ক্রিম চিজ ১২ আউন্স (নরম করা), আইসিং সুগার আধা কাপ, ভ্যানিলা এসেন্স দেড় চা চামচ, নারকেল কোরানো ২ টেবিল চামচ, (রোস্ট করে নেয়া)।

প্রণালী : ওভেন ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াম তাপমাত্রায় প্রিহিট করে নিন। একটি বড় বোলে আনারসের (রস ছাড়া) টুকরোগুলো নিন। তবে রস ফেলে দেবেন না। অন্য বোলে ময়দা, বেকিং সোডা, লবণ ও দারুচিনি গুঁড়া ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। আরেকটি বাটিতে প্রথমে ডিম ফেটুন। ভালোভাবে ফেটা হলে এতে চিনি, দুধ, তেল, ভ্যানিলা এসেন্স ও আনারসের রস (সিকি কাপ) দিয়ে চিনি গলে যাওয়া পর্যন্ত ফেটাতে থাকুন। এবার এতে আনারসের টুকরো, গাজর কুচি, নারকেল (সিকি কাপ) দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এরপর ময়দার মিশ্রণ ঢালুন। ভালোভাবে মেশান পুরো উপকরণ। কেকের ট্রেতে মাখন মেখে গ্রিজ করে নিন। উপরে কিছুটা শুকনো ময়দা ছড়িয়ে দিন। এবার কেকের পুরো উপকরণ ঢেলে ৪০ থেকে ৪৫ মিনিট বেক করুন। ওপরটা হালকা বাদামি রঙ ধরলে নামিয়ে নিন। ঠাণ্ডা করুন। ফ্রস্টিংয়ের সব উপকরণ একসাথে নিয়ে ইলেকট্রিক মিক্সচার দিয়ে বিট করতে থাকুন মসৃণ হয়ে আসা পর্যন্ত। কেকের ওপর ফ্রস্টিং ছড়িয়ে পরিবেশন করুন। ওপরে নারকেলও ছড়িয়ে দিতে পারেন।

গাজরের সালাদ

উপকরণ : কেনোলা অয়েল ২ টেবিল চামচ, লেবুর রস ২ টেবিল চামচ, মধু ১ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ কুচি ১ টেবিল চামচ, লবণ আধা চা চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া সিকি চা চামচ, গাজরকুচি ২ কাপ, আপেলকুচি ১ কাপ, কিশমিশ সিকি কাপ, আখরোট (কুচি করা) সিকি কাপ।

প্রণালী : একটি বাটিতে কেনোলা অয়েল, লেবুর রস, মধু, লবণ, গোলমরিচের গুঁড়া একসাথে নিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এবার এর সাথে গাজর কুচি, পেঁয়াজ কুচি, আপেলকুচি, কিশমিশ ও আখরোট সামান্য রোস্ট করে এর সাথে মিশিয়ে নিন। ভাত বা রুটির সাথে অথবা এমনি এই সালাদ খেতে পারেন।

 

Facebook Comments


Leave a Reply

শিরোনাম
হরিণাকুণ্ডতে ডিজিটাল বাংলাদেশ দিবস পালিত বগুড়ায় এসএ গেমসে সোনাজয়ী রিতু মনি সংবর্ধিত খুলনা টাইগার্সের গর্জনে হেরে গেলো চট্টগ্রাম এমপিও নীতিমালা সংশোধনী কমিটির ২য় সভায় এমপিওভুক্তির শর্ত নিয়ে আলোচনা জমি দেয়ার কথা বলে চা বিক্রেতার কাছ থেকে ১৮ লাখ টাকা আত্বসাৎ, জমি চাইলে হুমকি প্রদান নওগাঁ ডিবি পুলিশের অভিযানে দুই মাদক ব্যবসায়ী আটক বন্ধ হচ্ছে জবির সান্ধ্যকালীন কোর্স মহেশপুরে ডিজিটাল বাংলাদেশ দিবস উপলক্ষে র‌্যালী ও আলোচনা সভা অনুষ্ঠিত দেশব্যাপি বাংলাদেশ আওয়ামী সাংস্কৃতিক ফোরাম (আসাফো)’র ১৮ তম প্রতিষ্ঠা বার্ষিকী পালিত খুলনা টাইগার্সের লক্ষ্যমাত্রা ১৪৫ রান  কলারোয়া উপজেলার চন্দনপুরে আওয়ামীলীগের সভাপতির সংবর্ধনা ঝিনাইদহে কৃষকলীগের বিক্ষোভ মিছিল ঝিনাইদহের মধুহাটি ভুমি সহকারি কর্মকর্তার বিরুদ্ধে নানা অভিযোগ এ্যালকোহল পানে বিকেএসপির খেলোয়াড়সহ ৩ কলেজ ছাত্রের মৃত্যু নওগাঁয় ’প্রবেশন আইন ও প্রবেশন ব্যবস্থা’ শীর্ষক বিভাগীয় কর্মশালা অনুষ্ঠিত বেনাপোল চেকপোস্টে মার্কিন ডলার সহ নারী পাসপোর্ট যাত্রী আটক নওগাঁর মহাদেবপুরে বিএনপির বিক্ষোভ মিছিল অনুষ্ঠিত নওগাঁয় মোবারক হোসেন হত্যাকান্ডের মূল রহস্য উদঘাটন, পরক্রিয়া প্রেমিকা সহ গ্রেফতার-৬ নওগাঁয় গোয়েন্দা পুলিশের অভিযানে ২ জন ; কুখ্যাত মোবাইল ফোন চোর আটক শার্শায় উপজেলা প্রশাসনের উদ্যোগে মাসিক সভা পালিত “লংগদুতে ডিজিটাল বাংলাদেশ দিবস-২০১৯ উদযাপন” কমলনগরে ডিজিটাল বাংলাদেশ দিবসের সেমিনারের আয়োজন নওগাঁয় কৃষক সমিতির মানববন্ধন মাগুরায় একই ওড়নায় গলায় ফাঁস দিয়ে বেয়াই-বেয়াইনের মৃত্যু নওগাঁয় টিসিবির মাধ্যমে খোলা বাজারে পেঁয়াজ বিক্রি, তারপরও কমছেনা দাম

© All rights reserved © 2017 onnodristy.com

Theme Download From ThemesBazar.Com