ব্রেকিং নিউজ
সংবাদকর্মী আবশ্যক। আগ্রহীগণ সিভি, ছবি এবং জাতীয় পরিচয়পত্রের ফটোকপিসহ আবেদন করুন - onnodristynews@gmail.com/ news@onnodristy.com. মুঠোফোন : ০১৯১১২২০৪৪০/ ০১৭১০২২০৪৪০।

আচারি গরুর গোশত

অন্যদৃষ্টি অনলাইন।।

এই রেসিপিটি আচার দিয়ে নয়, আচারের মসলা দিয়ে তৈরি যেমন- পাঁচ ফোড়ন, সরিষারতেল, আস্তজিরা, শুকনো মরিচ তাই এর নাম আচারি গরুর গোশত।  আর সেসিপিটি পাঠিয়েছেন রন্ধনশিল্পী আয়েশা তানজুম।

প্রয়োজনীয় উপকরণ- 

গরুর গোশত– ১ কেজি
সরিষার তেল-১/২ কাপ অথবা মিজান পাম তেল- ১/২ কাপ-( সরিষার তেল হলে ভালো হয়)
পেঁয়াজ- ১. ১/২ কাপ
শুকনো মরিচ- ৩ টি
তেজপাতা- ১ টি
পাঁচ ফোড়ন- ১ টেবিল চামচ
আস্ত জিরা- ১ চা চামচ
মরিচ গুড়া – ১ টেবিল চামচ
ধনে গুড়া – ১/২ টেবিল চামচ
হলুদ গুড়া – ১ চা চামচ
কাচা মরিচ- ৭/৮ টি
টক দই- ১/২ কাপ
লেবুর রস- ২টেবিল চামচ
টমেটো কুচি- ২টি
লবন- স্বাদ মত
গোলমরিচ এরগুড়া- ১/২চাচামচ
আদা- রসুন বাটা- ২টেবিল চামচ

প্রস্তুত প্রণালী

প্রথমে একটি কড়াইয়ে ১/২ কাপ তেল নিয়ে তাতে শুকনো মরিচ, পাঁচ ফোড়ন, আস্ত জিরা দিয়ে ২০ সেকেন্ড এর মত ভাজতে হবে। তারপর এতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে আরো কিছুক্ষণ ভেজে, ২ টেবিল চামচ আদা- রসুন বাটা দিয়ে ভাজতে হবে।

তারপর এতে অল্প পানি দিয়ে একে একে মরিচ গুড়া, লবন, গোলমরিচ এর গুড়া, ধনে গুড়া, হলুদ গুড়া দিয়ে কিছুক্ষণ কষাতে হবে। কষানো হলে এতে গরুর গোশত দিয়ে ১৫ মিনিট ভালোভাবে কষাতে হবে। কষানো হলে এর পর এতে টক দই দিয়ে আরো ৪০-৫০ মিনিট কষাতে হবে। তারপর ২ কাপ পরিমাণ গরম পানি দিয়ে আরো ৩০ মিনিট রান্না করতে হবে।

এরপর এতে ২ টেবিল চামচ লেবুর রস, সাথে ৭/৮ টি কাচা মরিচ দিয়ে ৫ মিনিট রান্না করে নামিয়ে ফেলতে হবে। প্রস্তুত হয়ে গেল গরুর আচারি গোশত।

Facebook Comments


Leave a Reply

শিরোনাম
ইবি থিয়েটারের নতুন সভাপতি অনি- সম্পাদক এনামুল দাগ তারুণ্যদীপ্ত সম্মাননা পেলেন টকশো ব্যক্তিত্ব ইসরাফিল আলম এমপি নওগাঁর সীমান্তে বিজিবি ও বিএসএফের মধ্যে প্রীতি ভলিবল ম্যাচ অনুষ্ঠিত নওগাঁয় ট্রেনে কাটা পড়ে এক যুবকের মৃত্যু বাংলাদেশের জলসীমায় মাছ শিকার, একটি ট্রলার সহ ১৪ ভারতীয় জেলে আটক ইবিতে আন্তর্জাতিক মানবাধিকার দিবস পালিত ইসলামী বিশ্বিবদ্যালয় মেধা তালিকার ভর্তি সম্পন্ন : ৩৮ শতাংশ আসন শূণ্য! ইবিতে ‘পিতা মাতার প্রতি সন্তানের কর্তব্য’ বিষয়ে সেমিনার পাবনা উপজেলা সেলুন দোকান ও বিউটি পার্লার শ্রমিক ইউনিয়নের নির্বাচনী তফশিল ঘোষণা গোপালগঞ্জে সড়ক দুর্ঘটনায় পুলিশ কনস্টেবলসহ নিহত ২ মাদকসেবি ও মাদক ব্যবসায়ীরা সমাজের ব্যাধি- অতিরিক্ত সচিব ড. তরুণ কান্তি শিকদার বিশ্ববিদ্যালয় ভর্তি পরীক্ষায় গোপালগঞ্জের মেয়ে নীতির অভাবনীয় সাফল্য যশোরের ঝিকরগাছা উপজেলার বাঁকড়া টু বাগআঁচড়া সড়ক বেহাল দশা ঝিনাইদহে হাতবোমা,দেশীয় অস্ত্র ও ফেন্সিডিলসহ মাদক ব্যবসায়ী  আটক আসিফ কাজল দৈনিক নবচিত্রের  শ্রেষ্ঠ সাংবাদিক নির্বাচিত  চোরাগলির অন্ধকার থেকে ঘুরে দাঁড়ানো এক অভিনেত্রীর গল্প মিস ওয়ার্ল্ডের মঞ্চে দ্যুতি ছড়াচ্ছেন বাংলাদেশের তোরসা আপিল বিভাগের এজলাস কক্ষে বসছে সিসি ক্যামেরা যশোরের বাঘারপাড়ায় আন্তর্জাতিক দুর্নীতি বিরোধী দিবস পালিত যশোরের বেনাপোলে শত্রুতা জেরে চাষির ফসল আগুনে পুড়ালো দূর্বত্তরা রাজগঞ্জে কাজী মাওলানা জাহান আলীর মৃত্যু নওগাঁয়’নো হেলমেট’ নো বাইক’ বাস্তবায়নে মাঠে নেমেছে প্রশাসন এমপিওভুক্ত শিক্ষাপ্রতিষ্ঠান জাতীয়করণের দাবিতে জেলা ভিত্তিক সম্মেলন শুরু  ভারতীয় পাথর বহনকারী ট্রেন থেকে ফেনসিডিল উদ্ধার নওগাঁয় আর্ন্তজাতিক নারী নির্যাতন প্রতিরোধ পক্ষ ও বেগম রোকেয়া দিবস উদযাপন উপলক্ষ্যে জয়িতাদের সংবর্ধনা

© All rights reserved © 2017 onnodristy.com

Theme Download From ThemesBazar.Com