ব্রেকিং নিউজ
সংবাদকর্মী আবশ্যক। আগ্রহীগণ সিভি, ছবি এবং জাতীয় পরিচয়পত্রের ফটোকপিসহ আবেদন করুন - onnodristynews@gmail.com/ news@onnodristy.com. মুঠোফোন : ০১৯১১২২০৪৪০/ ০১৭১০২২০৪৪০।

আচারি গরুর গোশত

অন্যদৃষ্টি অনলাইন।।

এই রেসিপিটি আচার দিয়ে নয়, আচারের মসলা দিয়ে তৈরি যেমন- পাঁচ ফোড়ন, সরিষারতেল, আস্তজিরা, শুকনো মরিচ তাই এর নাম আচারি গরুর গোশত।  আর সেসিপিটি পাঠিয়েছেন রন্ধনশিল্পী আয়েশা তানজুম।

প্রয়োজনীয় উপকরণ- 

গরুর গোশত– ১ কেজি
সরিষার তেল-১/২ কাপ অথবা মিজান পাম তেল- ১/২ কাপ-( সরিষার তেল হলে ভালো হয়)
পেঁয়াজ- ১. ১/২ কাপ
শুকনো মরিচ- ৩ টি
তেজপাতা- ১ টি
পাঁচ ফোড়ন- ১ টেবিল চামচ
আস্ত জিরা- ১ চা চামচ
মরিচ গুড়া – ১ টেবিল চামচ
ধনে গুড়া – ১/২ টেবিল চামচ
হলুদ গুড়া – ১ চা চামচ
কাচা মরিচ- ৭/৮ টি
টক দই- ১/২ কাপ
লেবুর রস- ২টেবিল চামচ
টমেটো কুচি- ২টি
লবন- স্বাদ মত
গোলমরিচ এরগুড়া- ১/২চাচামচ
আদা- রসুন বাটা- ২টেবিল চামচ

প্রস্তুত প্রণালী

প্রথমে একটি কড়াইয়ে ১/২ কাপ তেল নিয়ে তাতে শুকনো মরিচ, পাঁচ ফোড়ন, আস্ত জিরা দিয়ে ২০ সেকেন্ড এর মত ভাজতে হবে। তারপর এতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে আরো কিছুক্ষণ ভেজে, ২ টেবিল চামচ আদা- রসুন বাটা দিয়ে ভাজতে হবে।

তারপর এতে অল্প পানি দিয়ে একে একে মরিচ গুড়া, লবন, গোলমরিচ এর গুড়া, ধনে গুড়া, হলুদ গুড়া দিয়ে কিছুক্ষণ কষাতে হবে। কষানো হলে এতে গরুর গোশত দিয়ে ১৫ মিনিট ভালোভাবে কষাতে হবে। কষানো হলে এর পর এতে টক দই দিয়ে আরো ৪০-৫০ মিনিট কষাতে হবে। তারপর ২ কাপ পরিমাণ গরম পানি দিয়ে আরো ৩০ মিনিট রান্না করতে হবে।

এরপর এতে ২ টেবিল চামচ লেবুর রস, সাথে ৭/৮ টি কাচা মরিচ দিয়ে ৫ মিনিট রান্না করে নামিয়ে ফেলতে হবে। প্রস্তুত হয়ে গেল গরুর আচারি গোশত।

Facebook Comments


শিরোনাম
আমজাদ হোসেনের সম্মানে তিন দিন শুটিং বন্ধ মোঃ সাহাদৎ হোসেন (সাদু)’র পক্ষ থেকে মহান বিজয় দিবসের শুভেচ্ছা ঝিনাইদহ-৪ আসনে বিএনপি প্রার্থীর প্রচারনায় বাঁধা ঝিনাইদহে চান্দুয়ালী ও ডেফলবাড়ি গ্রামে ৩জনকে পিটিয়ে জখম কলকাতা নাইট রাইডার্স একজন বাংলাদেশীকে দলে চায়! এবারেও বিজয় দিবস ক্রিকেট বসবে… ‘আমি সেবক হতে চাই, নেতা হতে চাই না’ : নারী সমাবেশে শেখ তন্ময় রাজশাহীতে আওয়ামীলীগের কর্মী সভায় নৌকা বিজয়ের গান বেনাপোলে বিপুল পরিমাণ ভারতীয় চা পাতা আটক নওগাঁয় ৪ হাজার ৭শ’ প্রদীপ জ্বেলে শহীদ বুদ্ধিজীবী দিবস পালন রাঙ্গুনিয়ায় প্রতিভা ফুটবল প্রশিক্ষণ ক্যাম্প শুভ উদ্বোধন  পাগলাকানাই গান্না ও কুমড়াবাড়িয়ায় আওয়ামীলীগের নির্বাচনী সমাবেশ ঝিনাইদহের নলডাঙ্গায় আওয়ামীলীগের নির্বাচনী জনসভা   বেনাপোলে ভেড়া খামার করে শিক্ষিত বেকার মেহেদি এখন যথেষ্ট স্বাবলম্বী আর্তমানবতার সেবায় উজ্জ্বল দৃষ্টান্তের আরেক নাম মংলা স্টুডেন্টস ক্যাটারস্ রাঙ্গুনিয়ায় ইসলামী ফ্রন্টের মোমবাতি প্রতীকের নির্বাচনী প্রচারণা স্থগিত প্রমীলা দ্বৈত্য বাংলাদেশের এলিনা-শাপলা জুটি সেমিতে সিলেটের টি-২০ ম্যাচের সময় ২ ঘণ্টা এগিয়ে এলো বাগেরহাট-৩ আসনে মূল প্রতিদ্বন্দ্বিতায় নৌকা ও ধানের শীষ মংলা-ঘষিয়াখালী চ্যানেলে বিআইডব্লিউটিএ’র পাইলটের মৃত্যু হরিণাকুন্ডু আওয়ামীলীগের বর্ধিত সভা হরিণাকুন্ডু মাধ্যমিক বিদ্যালয়ের শিক্ষার্থীদের গাছের চারা বিতরণ পথে প্রান্তরে সাইফুজ্জামান শিখর রাঙ্গুনিয়ায় ডাক্তার এস.এম. কাউসার মেধাবৃত্তি পরীক্ষা সম্পন্ন যশোর ৮৫-১ (শার্শা) আসনে নির্বাচনের ভোটের হাওয়া ভাসছে
© All rights reserved © 2017 Onnodristy.Com
Design & Developed BY ThemesBazar.Com