ব্রেকিং নিউজ
সংবাদকর্মী আবশ্যক। আগ্রহীগণ সিভি, ছবি এবং জাতীয় পরিচয়পত্রের ফটোকপিসহ আবেদন করুন - onnodristynews@gmail.com/ news@onnodristy.com. মুঠোফোন : ০১৯১১২২০৪৪০/ ০১৭১০২২০৪৪০।

আচারি গরুর গোশত

অন্যদৃষ্টি অনলাইন।।

এই রেসিপিটি আচার দিয়ে নয়, আচারের মসলা দিয়ে তৈরি যেমন- পাঁচ ফোড়ন, সরিষারতেল, আস্তজিরা, শুকনো মরিচ তাই এর নাম আচারি গরুর গোশত।  আর সেসিপিটি পাঠিয়েছেন রন্ধনশিল্পী আয়েশা তানজুম।

প্রয়োজনীয় উপকরণ- 

গরুর গোশত– ১ কেজি
সরিষার তেল-১/২ কাপ অথবা মিজান পাম তেল- ১/২ কাপ-( সরিষার তেল হলে ভালো হয়)
পেঁয়াজ- ১. ১/২ কাপ
শুকনো মরিচ- ৩ টি
তেজপাতা- ১ টি
পাঁচ ফোড়ন- ১ টেবিল চামচ
আস্ত জিরা- ১ চা চামচ
মরিচ গুড়া – ১ টেবিল চামচ
ধনে গুড়া – ১/২ টেবিল চামচ
হলুদ গুড়া – ১ চা চামচ
কাচা মরিচ- ৭/৮ টি
টক দই- ১/২ কাপ
লেবুর রস- ২টেবিল চামচ
টমেটো কুচি- ২টি
লবন- স্বাদ মত
গোলমরিচ এরগুড়া- ১/২চাচামচ
আদা- রসুন বাটা- ২টেবিল চামচ

প্রস্তুত প্রণালী

প্রথমে একটি কড়াইয়ে ১/২ কাপ তেল নিয়ে তাতে শুকনো মরিচ, পাঁচ ফোড়ন, আস্ত জিরা দিয়ে ২০ সেকেন্ড এর মত ভাজতে হবে। তারপর এতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে আরো কিছুক্ষণ ভেজে, ২ টেবিল চামচ আদা- রসুন বাটা দিয়ে ভাজতে হবে।

তারপর এতে অল্প পানি দিয়ে একে একে মরিচ গুড়া, লবন, গোলমরিচ এর গুড়া, ধনে গুড়া, হলুদ গুড়া দিয়ে কিছুক্ষণ কষাতে হবে। কষানো হলে এতে গরুর গোশত দিয়ে ১৫ মিনিট ভালোভাবে কষাতে হবে। কষানো হলে এর পর এতে টক দই দিয়ে আরো ৪০-৫০ মিনিট কষাতে হবে। তারপর ২ কাপ পরিমাণ গরম পানি দিয়ে আরো ৩০ মিনিট রান্না করতে হবে।

এরপর এতে ২ টেবিল চামচ লেবুর রস, সাথে ৭/৮ টি কাচা মরিচ দিয়ে ৫ মিনিট রান্না করে নামিয়ে ফেলতে হবে। প্রস্তুত হয়ে গেল গরুর আচারি গোশত।

Facebook Comments


শিরোনাম
শিক্ষা বাজেট বক্তৃতায় জাপানকে অনুকরণের পরিকল্পনা অর্থমন্ত্রীর গ্রাম আদালতের প্রতি ইউপি চেয়ারম্যানদের দায়িত্বশীল হতে হবে : ইউএনও শিরিন আক্তার নওগাঁয় ” বাঁশের যোজিত পণ্য তৈরীর কৌশল” বিষয়ক ২দিন ব্যাপি প্রশিক্ষণ কর্মশালার  উদ্ধোধন নওগাঁয় বৈদেশিক কর্মসংস্থানে দক্ষতা ও সচেতনতা শীর্ষক কর্মশালা অনুষ্ঠিত কেন দলীয় নেতাকর্মী দুর্নীতির করলে চুল পরিমান ছাড় দেয়া হবেনা উচ্চ শিক্ষা গ্রহনে সহযোগিতা পাওয়ায় মহেশপুর প্রেসক্লাবের প্রতি কৃতঞ্জতা প্রকাশ ঝিনাইদহে সদর উপজেলা পরিষদে মাসিক সভা অনুষ্ঠিত মাগুরার মহম্মদপুর উপজেলা পরিষদের মাসিক সমন্বয় সভা অনুষ্ঠিত। গাইবান্ধা ডিবি কর্তৃক ৩০২ (তিনশত দুই) পিস ইয়াবাসহ দুই মাদক ব্যবসায়ী গ্রেফতার ইরানকে ভয়-ভীতি দেখানো ও ব্ল্যাকমেইল করা আমেরিকাকে বন্ধ করতে হবে: মিখাইল উলাইয়ানভ ৪৮তম বাজেটে এমপিওভুক্তির ঘোষণা দিলেন প্রধানমন্ত্রী পেটের চর্বি কমানোর সহজ ব্যায়াম নওগাঁয় ইয়াবা ও ফেন্সিডিল সহ আটক-১ নাসিরনগরের মানুষ বি এম সংগ্রামকে মন্ত্রী হিসেবে দেখতে চায় আগুনঝরা আবহাওয়ায় অতিষ্ঠ জনজীবন এমপিওভূক্ত স্কুল কলেজ জাতীয়করণের প্রস্তাব: ডিসি সম্মেলন বৃষ্টিতে ভাসবে ভারত-পাকিস্তান ম্যাচ!‍ বাজেটে মূল্যস্ফীতি ৫.৫ শতাংশে ধরে রাখার আশা ইরান উপকূলে দুটি নৌযানে হামলা অর্থমন্ত্রীর পক্ষে বাজেট পেশ করছেন প্রধানমন্ত্রী পাবলিক পরীক্ষায় আর থাকছে না জিপিএ-৫ ১০০ টাকা রিচার্জ করলে সরকার নেবে ২৭ টাকা ভারত-নিউজিল্যান্ড ম্যাচেও বৃষ্টির বাঁধা দেশের ৪৮তম বাজেট মন্ত্রিসভায় অনুমোদন উত্তর বেলাট যুব সংঘের আয়োজনে এসএসসি ও সমমান পরীক্ষায় উত্তীর্নদের সংবর্ধনা মো: নজরুল
© All rights reserved © 2017 Onnodristy.Com
Theme Download From ThemesBazar.Com